如何制作油茶
在广西油茶可以补肾延年益寿 ， 过节了 ， 家里都喜欢自己制作油茶 ， 用来做火锅料 ， 或者加入油果暖身子喝 。
首先准备好食材 ， 六堡茶叶、大蒜、生姜、锅巴100g ， 茶籽油、葱花、油果、核桃50g 。
大蒜头去皮 ， 生姜去皮 ， 核桃去壳准备好备用 ， 干六堡茶叶清洗干净 ， 放到专用了制作油茶的镬头 ， 一起加入准备好的生姜大蒜 ， 一边锤一边加入开水 。
水质变色的时候加入核桃 ， 加入一点茶油 ， 继续锤 ， 火候用中火 ， 等到水开了就用小火慢慢锤 ， 一直要花半小时左右 。
用竹篮子过滤油茶 ， 放到汤锅里烧开 ， 根据个人喜欢的加入锅巴 ， 油果 。
制作好的油茶也可以用来做火锅 ， 可以加入汤丸 ， 加入饺子 ， 可以用来做鸡汤汤料 。
自己怎么做油茶油茶做法：
1、将杏仁用凉水泡开 ， 煮20分钟 ， 再用凉水浸泡 ， 拨去苦味 ， 搓去外皮 。捞出淘洗控干 ， 另将芝麻炒熟 ， 擀碎 。
2、将面粉用小火炒黄 ， 出锅晾凉 ， 过罗 ， 加适量盐面、调料面拌匀后 ， 倒入猪油锅翻炒 ， 约20分钟即熟 。
3、水烧开将炒面撒到锅内 ， 搅拉熬成稀稠适度的油茶（每500g面粉约需水2kg） ， 吃时碗内放杏仁 ， 再盛油茶 ， 芝麻撒在上面 。
4、可将制好的油茶装入保温壶内 ， 随喝随倒 ， 可保温12小时 。
油茶的功效与作用：
1、增强食欲 。油茶制作的过程中会加入一些茶叶和生姜等成分 ， 因此可以促进胃酸的分泌 ， 可以改善食欲不好的情况 。有的人出现了比较严重的肠道系统疾病 ， 也会引起食欲不好的问题 ， 此时吃油茶可能会加重肠道的负担 ， 因此大家还是要酌情的使用 。
2、提神醒脑 。油茶中含有咖啡因 ， 因此可以起到提神醒脑的作用 ， 有的朋友可能比较喜欢在早上吃 ， 确实可以让一整天的精神状态都比较好 。
3、驱寒保暖 。油茶中含有大量的生姜 ， 其中的挥发油可以促进血液的循环 ， 能够让身体比较好的抵抗寒冷 ， 从而起到很好的保暖工作 。
四川油茶的正宗做法用料：熟花生、黑芝麻、核桃、面粉 。
河南油茶的做法
1、把花生和核桃碾成小块准备好 ， 不可碾压的太碎 ， 会影响口感 ， 再加入黑芝麻 。然后开始炒面 ， 炒的面发黄时加入碾好的料混合搅拌均匀 。
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2、先倒热水 ， 再把油茶面倒进去 ， 边倒边搅拌 。再根据口味加入适量盐 。
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3、炒好的油茶面放入密封罐中 ， 放在干燥的地方保存 。
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家庭油茶的制作方法窍门油茶的做法
做酥油茶的第一种方法
首先由于砖茶是固体状的 ， 所以我们要用刀将其进行切开 ， 比如说可以用砍柴刀切 。然后在锅里加入大约300毫升左右的水 ， 将水煮沸在水中加入大约3到5克的砖茶 。然后将茶水煮到水变黑就可以熄火了 。变色之后在水中加入大约0.5克左右的盐 ， 当然在天冷的时候可以选择多加一些食盐 ， 然后再在其中加入大约两克的酥油 。两克的酥油大约是三分之二勺 。然后 ， 将茶水通过茶水过滤网 ， 然后将滤好的酥油茶倒入茶杯即可饮用 。
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