牧康原食品位于四川成都，但生鲜肉类的价格随着市场行情波动，价格不是很稳定，调价周期一般在一周左右 。
牛百叶为什么卖的贵？
牧康原食品总结为三点：
第一点，营养价值丰富 。牛百叶取自牛的第三个胃瓣胃，成都朋友在生活中统称它为毛肚或千层肚、牛百叶，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人 。加上牛百叶的味道鲜美，爽脆，深得大众喜爱 。
第二点：物以稀为贵 。
牛的生长周期相对比猪更长，我们国家牛养殖头数远远比不上猪 。牛最大的特点就是有四个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃(百叶胃，俗称牛百叶，呈条状)和皱胃，四个胃只有瓣胃是千百叶食材 。
我们称刚刚取出来的毛肚为鲜毛肚，鲜毛肚不能直接食用，需要将毛肚翻过来，剪去上面的肥油，才能得到我们在市场上看到的毛肚的样子 。
牛百叶是牛食物的储藏室，牛将吃下的草料先放在牛百叶肚子里，在凌晨2～3点钟又返回到嘴里慢慢嚼，然后，再咽到牛肚子里，进行消化、吸收 。所以，整个胃都比较干净，买回去的千百叶只需要加小苏打或白醋进行清洗就可以进行烹饪了 。
【毛肚多少钱一斤现在市场价 毛肚是什么动物身上的】一般300-800斤的黄牛，能取的牛百叶大约为5-7斤，去肥油以后大约只剩下3-4斤；一头300-600斤的牦牛，能取的牛百叶大约为1.5-5斤，去肥油以后大约只剩下1-3斤左右，占整头牛的几百分之一 。目前成都地区市场的普通牛肉的价格大约35-45元/斤，毛肚的价格大约在45-65元/斤，牦牛肉的价格大约60-75元/斤，牦牛毛肚的价格大约在70-80元/斤，根据牛的种类和品质，价格会略有差异 。
第三点：冷鲜运营成本高 。
一份新鲜的千百叶到达消费者的手上，需要经过冷鲜或冷冻处理以后，全程冷链配送到市场，运营成本相对较高 。
市面上的牛百叶分为两类，一类是吃饲料长大的牛百叶颜色呈黑色或黑红色，吃粮食庄稼长大的牛百叶颜色发黄 。没有经过水发的千百叶颜色都保持原色，属于冷鲜食品，市面上还有一种白色的千百叶，属于水发处理过的冷冻食品 。
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