蒸米饭别只加清水，记住这4个诀窍，米饭又香又好吃，不妨试一试 。人们的日常生活离不开大米和白面，能够提供给人体足够的碳水，是中国人膳食宝塔中的基础一层 。无论在酒店、在家里，米饭是必不可少的，一顿不吃米饭就像生活中少了点什么，不习惯 。米饭有人爱吃硬点的、有人爱吃软的，还有人专门爱吃黏糊糊的米饭，真是众口难调 。但一碗晶莹剔透、粒粒分明、松软清香的白米饭，任何人都会喜欢 。
米饭普通，蒸饭简单，加水往电饭煲里一放，到时间自动就可以食用了 。简单的米饭，讲究还真多，今天琦哥分享酒店大厨的蒸饭技巧，下次蒸饭的时候大家不妨试一试，看看哪种方法更好吃 。
诀窍一：淘洗2遍
淘洗大米的时候，淘洗1-2次就可以 。很多人淘到水非常清澈，这样是不对的，大米有很多水溶性营养素，都会被洗掉的 。第一次淘米主要洗去灰尘，第二次再洗一遍就差不多了，记得不要使劲揉搓，简单抓洗就可以，剩下的淘米水可以用来洗脸，洗蔬菜都是不错的 。
诀窍二：米和水的比例1：1.2
【如何用普通的锅蒸米饭 用锅蒸米饭多长时间】米和水大家平常放多少呢，最佳是1:1.2 。水多的话会偏软、少的话偏硬 。如果是新米含水量足，可以适当少放水 。可以用手指测量一下，水高过大米1厘米就可以了 。所用的水最好是过滤水，在蒸饭之前浸泡10分钟（如果不赶时间浸泡1个小时更佳），让大米充分吸收水分，缩短煮饭时间，使大米粒粒饱满 。
诀窍三：加3克食用油、2滴白醋
浸泡时间到了，往锅中加入3克食用油、2滴白醋，加油米饭就能晶莹剔透、颗粒分明 。加白醋能够保护大米的维生素，同时米饭松软清香 。大家都知道寿司店的米饭，粒粒分明特别好吃，就是加了白醋的原因 。不要担心米饭会有酸味，白醋会挥发，挥发的同时，能加快大米中淀粉的水解，缩短蒸饭的时间 。
诀窍四：将蒸好的饭挑松，再焖5分钟
电饭煲跳闸之后，打开电饭煲，将米饭用铲子挑松，再盖盖焖5分钟，这样米饭筋道不粘连、松软有弹性 。这样一锅米饭就蒸好了，由于加了食用油、白醋，米饭油润透亮、颗粒分明，让米饭又香又好吃 。
记住这4个小诀窍，生活处处是窍门，平常大家是这样蒸米饭的吗，请在讨论区留言交流 。
蒸米饭别只加清水，记住这4个诀窍，米饭又香又好吃，不妨试一试 。大家好，我是琦哥说美食，每天都会分享美食菜谱与烹调技巧，欢迎大家关注 。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢 。
推荐阅读
- 京东现货是本地吗 京东现货是什么意思
- 带分数的定义是什么 带分数是什么意思
- 诱鲫鱼最快的窝料配方 钓鲫鱼用什么打窝
- 苹果手机chn ct没信号 chn-ct是什么网络
- 泥融飞燕子的泥融是什么意思 泥融飞燕子沙暖睡鸳鸯的意思
- 打点计时器求a逐差法 打点计时器求加速度
- 沁人心脾的简单造句 沁人心脾的造句
- qq如何设置手机在线，手机QQ空间背景要怎样设置
- 四杰：王勃、杨炯、卢照邻和骆宾王 初唐四杰是哪四位