随着冷链物流 ， 生鲜电商的发展 ， 如今很多人都开始在家自己做生蚝吃 ， 以前想吃生蚝都只有去外面烧烤摊吃现成的 ， 如今要自己弄来吃 ， 还有很多疑惑 ， 比如“生蚝哪些地方不能吃”？
生蚝哪些地方可以吃？
简单来说 ， 除了生蚝壳之外 ， 其他都可以吃 。
灯塔水母乳山生蚝
在贝类食物中生蚝的肉是100%可食用的 ， 内脏同样可以食用 ， 只是内脏中含有肠腺 ， 会有比较重的腥味 ， 会让很多人难以接受 。但熟食的生蚝能够去除大部分的腥味 ， 配合蘸酱作料几乎可以忽略不计 。
生蚝中的绿色到底是什么东西？
很多人在食用生蚝时 ， 会发现生蚝肚子里有一团绿色或墨绿色的东西 ， 这部分到底是什么东西？
很多人误以为这是生蚝的排泄物 ， 其实并不是的 。
生蚝属于吸收海洋的微生物成长的 ， 是以海洋中的藻类及浮游植物为食的贝类生物 。生蚝肉中包裹的绿色部分 ， 便是生蚝的消化系统以及摄食的天然海藻 。
生蚝中天然海藻
用一些养殖户的说法 ， 生蚝的这部分被称作“膏” 。越肥的生蚝 ， “膏”就越多 ， 可以说 ， 生蚝的“膏”就如螃蟹的“蟹膏”一样 ， 具有很高的营养价值 。
海藻可是很好的植物性营养 ， 是完全属于大自然的产物 。国外流行小球藻营养片 ， 小球藻就是生蚝胃囊里绿色物质的主要成分 。
所以 ， 不要因为看起来“不好” ， 而把这部分具有天然营养元素的物质丢弃掉哦！
生蚝肉外围的黑边是什么？
相信不少人在打开生蚝的时候 ， 都会发现生蚝肉的外围有一圈是黑色的 ， 这又是什么呢？
这其实是生蚝的裙边 ， 生蚝裙边长得黑不是因为脏！科学家研究得出结论 ， 生蚝裙边颜色深浅与先天遗传和环境因素都有关系 ， 同时裙边中还沉淀着丰富的营养物质 。
生蚝的裙边
国内的生蚝的裙边往往都是黑色的 ， 鲜活的生蚝裙边黑色相对醇厚明显 ， 而不新鲜生蚝的裙边往往会显得偏淡甚至白色 。
看完这篇文章相信大家对生蚝都有了新的认识 ， 所以众多美食爱好者可以吃起来！个人感觉上周在1688采购网批发的灯塔水母乳山生蚝就很不错 ， 品质高味道鲜 。
【吃生蚝要去掉什么部位 生蚝哪里不能吃图解】美味的烤生蚝
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