饭筒角黍纒五彩，楚俗至今犹未改——粽子在中华文化中已有二千多年以上的历史 。
一近端午节，市场里粽香流溢，让人食指大动 。端午节俗称粽子节，粽子的文化传统已经传承了二千多年，粽子的外表和内馅也是形形色色，各具时代与地方的风味特色，表现中华文化的丰富多彩 。
“饭筒角黍缠五彩，楚俗至今犹未改 。”——宋?周紫芝《竞渡曲》
这句讴歌端午风情的宋代曲词，展现了上下古今二千多年的粽子文化，受到悼念屈原的楚地风俗的影响 。古代的粽子称为角黍，或作成饭筒形状，反映了粽子起源的形象与材料，此后各个时代也都增益了粽子的特色 。
纪念屈原的筒粽楚国三闾大夫屈原投汨罗江殉国，人们不舍 。《续齐谐记》记载，楚地人民以竹筒贮米投水中来祭祀爱国的三闾大夫屈原 。后来又在竹筒米上盖上楝叶、缠上五色丝绳加以保护 。相传那天是黄历五月五日，即端午日，后代人在这一天包粽子，并佩带五色丝绳，保留了楚地汨罗遗风，成了端午节的一种习俗 。当时纪念屈原的粽子是为一种“筒粽” 。
图为原住民竹筒饭，有类似纪念屈原的筒粽古风 。
东汉的芦叶裹米粽（粽）到了东汉，“粽”这个字就是当时的“粽” 。《说文解字》说“粽：芦叶裹米也” 。芦叶是什么叶？《说文解字》说“芦：芦菔也”，段玉裁注芦菔就是萝卜，那芦叶就是萝卜叶 。
晋朝角黍包金 多采多姿的粽子从晋代到南北朝的粽子有不少新的花样，此时期的名物有角黍包金的碱粽、益智粽和九子粽 。
古时的菰、菰芦即是筊白笋 。人们取用筊白笋叶包黍米做出牛角形的粽子，称为角黍 。
【粽子的形状像什么比喻 粽子像什么比喻句】晋朝平西将军周处的《风土记》记载，当时人流行在盛暑的端午和夏至之际吃碱粽 。作法是将包好的角黍放在淳浓的灰汁中煮到烂熟 。（原文“以菰叶裹黍米，以淳浓灰汁煮之，令烂熟，于五月五日及夏至啖之 。一名粽，一名角黍，盖取阴阳尚相裹未分散之时象也 。”）
什么是“角黍”？《艺文类聚》说：“以菰叶裹黏米煮熟，谓之角黍 。”《太平御览》说：“黏米一名粳，一曰角黍 。”《本草纲目》说“江南人呼菰为茭” 。菰叶即筊白笋包叶 。《本草纲目》说“菰叶裹成粽食，谓之角黍” 。《康熙字典》解释“粽”就是“角黍” 。角黍是因形因物而得名 。
用草木灰汁泡煮出来的角黍就像是今天人们吃的碱粽（凉粽） 。因为灰汁碱性重，可以让黍米更黏稠，粽叶中的米粒颜色变金黄，融合在一起分不开，表示“阴阳尚相裹未分散之时象”，对应了端午时纯阳之象 。
古人用浓灰汁煮出黄金色的碱粽，表现端午时节“阴阳尚相包裹未分散之时象” 。
晋代还有一种养生粽，那是在粽子里添加“益智仁”（大如枣，中瓣黑皮白），这是一种广州地方的作法 。《晋书》记载广州刺史卢循，派遣使者送给刘裕（后来成了南朝梁武帝）益智粽子 。
晋代的送礼精品是“九子粽”，也传名到清代 。魏晋民歌《月节折杨柳歌》中，就以九子粽作为“五月歌”的抒情主题：“菰生四五尺，素身为谁珍，盛年将可惜（*可珍爱） 。折杨柳 。作得九子粽，思想劳欢手 。”（出《乐府诗集?清商曲辞六》）
“粽子”谐音“中子”，所以民间送九子粽含有祝福人得子的意涵 。古代的九子粽是用筊白笋叶裹米做成的 。
这九子粽延续菰叶包黏米的传统，分别以九种颜色的丝线来扎九只大小不一的粽子，再将九粽串一串，大粽在上，小粽在下 。缤纷多彩的九子粽大多是作为馈赠亲友的礼物 。因“粽子”谐音“中子”，所以民间送九子粽也有祝福人得子的意涵 。
推荐阅读
- 数据线1米还是1.5米好 苹果原装数据线多长
- 2022年虹鳟鱼价格 红鳟鱼一斤多少钱
- 怜香惜玉可以形容男人吗 怜香惜玉是什么意思
- 煮粥放多少水手指图片 2个人煮粥放多少米和水
- 日均增幅怎么计算公式 环比和同比是什么意思
- 怎么判断家里有甲醛 甲醛是什么东西产生的
- 护肤routine什么意思 routine是什么意思
- 猫吃什么食物除了猫粮 一斤猫粮一只成猫可以吃多久
- 蓝牙耳机频繁断开又重连 蓝牙耳机老是断开连接怎么办