南雄美食，快到碗里来南雄美食

南雄美食（南雄美食，快到碗里来）
提起南雄的美食，许多人会想到那无辣不欢的各种菜式。自称是吃货的我，每到一座城市都要扫荡当地特色美食。可是吃来吃去，还是觉得南雄美食真心是吊足胃口，超级回味。如果你说吃辣嘛，当然要到湖南四川，那你可就真心Out了！要知道，当湖南四川的麻辣遇上南雄的指天椒、酸笋，那简直~~弱爆了。来看看一个吃货朋友与湖南辣妹纸在吃梅岭鹅王时的场景播报：“火红的南雄“热情” ，把辣妹纸“感动”得是一把鼻涕一把泪呵，但她就是忍不住，忍不住干吗？要吃啊，因为梅岭鹅王实在是太好吃了呗。”你就知道南雄美食有多馋人！！诸如此类话题，不胜玫举。。。好了，不能再讲了，再讲馋虫都快爬出来了。

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南雄酸笋鸭

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到南雄必吃的美味，南雄人制作酸笋鸭有独特的秘方。所以，酸笋炆鸭在很多地方都有，但唯独南雄的出了大名。因为什？就是因为用的是当地农家自养的鸭子，肉质肥美，口感柔软，再配上独特味道的酸笋，南雄红土地上收获的指天椒。那香味、那鲜味瞬间被激活，辣中带鲜，鲜中带香，香中带酸，酸中带甘的美妙滋味，非南雄酸笋鸭莫属。每一下咀嚼，都盈满了整个口腔和鼻腔，十分的霸道得劲，越吃越过瘾，越吃越想吃。
南雄酿豆腐

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用剁碎的香菇、白萝卜、五花肉、大地鱼或腊肉等馅料，搅拌用钢筛刷成细丝状的当地白芽芋仔（也可再加上少许捣成泥的熟红薯），滑腻糊状，再用搅拌好的馅料把豆腐泡酿得满满实实的，然后洒网些许食油在面上隔水高温蒸熟，特色的南雄酿豆腐就生鲜出炉了。看起来软软糯糯，油光呈亮，一口咬下去才知内里大有乾坤，香、嫩、滑，鲜，绝非一般的滋味。如果按南雄人喜欢的吃法沾点酱油辣椒蒜蓉芫茜菜裹着吃，那吃起来真心是爽爆了。
南雄乡村鱼

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南雄地属山区，水质清甜，养出的鱼肉质鲜嫩香甜。南雄人喜欢用山水做成的豆腐、辣椒做成一煲鲜嫩香辣的鱼汤，配上嫩滑的鱼肉，口感超级的棒，浓郁带着辣椒香气的鱼汤汁，鲜美得就顾不上怕辣，只想再多喝一啖，多喝一啖。别看乡村鱼都是大盆大盆的端上来，那可一会功夫就会被吃货们一扫而光哟，手快有手慢无哈。
南雄梅岭鹅王