馒头花卷的做法（花卷的懒人做法）
北方主要以面食为主 ， 面食的种类非常多 ， 最常见的发面类面食就是馒头、包子、花卷、水煎包 。最近我家孩子喜欢上了吃花卷 ， 花卷的口味很多可以做成椒盐、葱油、麻酱等很多种的口味 。花卷营养丰富 ， 味道独特 ， 近几年网上流行花卷的做法也非常多 ， 各种精致的造型 ， 还有创新的一些新吃法 ， 都深受老少的喜爱 。
平时花卷我们吃得最多的就是 ， 把面制作成面片 ， 加入调料后用筷子卷成半球状 ， 上锅蒸熟即可 。今天就给大家分享一款花卷的懒人做法 ， 特别的节省时间 ， 从发面到出锅一个小时就能搞定 ， 我家隔天就要做两大锅 ， 真是太好吃了 ， 下面一起来看看我的制作过程吧！
食材：面粉、葱花、盐、五香粉、花椒粉、熟油、香油
1、百思特网盆内准备800克的普通面粉 ， 加入6克酵母粉 ， 白糖10克 ， 然后再加入温水460毫升的温水来和面 ， 做花卷一定要记住活的面要和做包子的面一样软才好吃 ， 做馒头的面比这个硬些 。
2、节省时间的一步来啦 ， 面活好后不用放在盆里醒发了 ， 把面团拿到案板上揉光滑 ， 下面先撒上一些干面粉 ， 这样是为了避免面团沾在案板上 。
3、接下来准备一个大一点的擀面杖 ， 把揉好的面团擀成一个长方形的大面片 。
4、擀好后先在面皮的上层抹上一些熟油 ， 香油也可以 ， 接下来再撒上盐、花椒粉、五香粉涂抹均匀即可 ， 有些朋友还喜欢放椒盐、辣椒粉、这个调料根据自己的喜爱喜欢什么就放什么 。最后再放上小葱花 ， 也可以放胡萝卜碎、火腿肠丁 ， 还有肉沫 。
5、接下来用刀把面片切成宽度一样的长条 。
6、把切好的三条面片叠压在一起百思特网 ， 然后切成大小相同的方块 ， 最后方块对折在一起就好了 ， 特别的简单省时间 。
7、准备一个平底锅 ， 先在锅的底部刷上一层熟油 ， 然后把折叠好的面片直接放入平底锅 。面片不要摆得太紧 ， 因为一会发酵后体积会增大一倍 。
8、盖上盖子后把花卷醒发15到20分钟左右即可 。很多朋友说面团都没有经过发酵 ， 这个醒发有用吗？我可以肯定地跟大家说完全没问题 ， 夏天天气温度较高 ， 醒发的速度是非常快的 ， 时间越长醒发的会更好 ， 这样做出的花卷才会更加暄软 ， 花卷的上面还可以洒上一些黑芝麻吃起来会更香 。
9、花卷体积明显增大后 ， 这个时候就可以开火来煎了 。
10,、开中火来煎 ， 煎到底部金黄后 ， 沿着锅边加入150毫升的清水 ， 切记这个水不要从中间加入避免滴在花卷上面 。百思特网盖上盖子后开中小火把水分收干 ， 水分收干后关火 ， 花卷就可以出锅啦！
今天给大家分享的是一种懒人花卷的做法 ， 简单快速 ， 花卷蓬松暄软 ， 底部又香又脆 ， 葱香味特别的足 ， 吃的时候一个一个地掰下来 ， 层次也非常丰富 ， 外脆里软 ， 越吃越香 ， 一次我都要做两大锅才够家人吃 。
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