酥锅的家常做法，家常酥饼的做法( 二 )

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10、加少许水上下翻动均匀着色。

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11、开启压力锅肉／鸡功能键。

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12、时间结束冷却后就可以吃了，冰箱冷藏后食用味道会更好的。

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酥锅的家常做法的配方1、食材：带皮五花肉600克、海带一卷、豆腐皮两个小卷、藕两节、鲅鱼一条、红酒120g、花生米两把、白菜叶两片、盐两勺、糖两勺、胡椒粉一勺、鸡精半勺、花椒一小搓、葱姜片适量、红辣椒一个、生抽30g、老抽10g、米醋130g 。
2、藕去皮洗净，海带洗净卷成卷，用牙签固定，豆腐皮卷成卷也用牙签固定，固定是防止卷散开。
3、带皮五花洗净，鲅鱼去内脏清洗干净，切成块备用。
4、用高压锅做，把肉，藕放高压锅底层，洒上葱姜。
5、在洒上一把花生米。
6、再把鲅鱼块铺上，再放葱姜片，放几颗花椒粒。
7、再把海带卷，豆皮卷放上，再洒一把花生米，放上葱姜片，几颗花椒粒。
8、取一大碗，到30克生抽，10克老抽，130克米醋，两勺糖，两勺盐，一勺胡椒粉，半勺鸡精，一个红辣椒，120克红酒，调成味汁。
9、把这一碗料汁均匀的撒进锅里。
10、上面盖上两片白菜叶。
11、盖上盖用高压锅压30分钟，时间到了，先不要掀盖子，再焖一小时或更长时间。打开盖子，满屋飘香。
12、把上面的白菜叶掀开，露出真面目。
13、做好的酥锅最好放凉了，带着肉冻冻最好吃了，吃的时候把藕，豆皮卷，海带卷切成片，肉也切片，摆盘上桌。
酥锅的做法与调料比例窍门主料：猪腿骨700g、莲藕200g、泡发海带200g、大白菜200g、冻豆腐200g 。
辅料：干香菇适量、花生米适量、姜适量、花椒适量、八角适量、小茴香适量、香油适量、鲜味酱油适量、陈醋适量、冰糖适量。
酥锅的做法
1、猪腿骨先焯水备用。