辣丝子的做法，介菜做的辣丝子怎么做好吃

辣丝子的做法
“辣丝子”色香味俱佳。酸、甜、辣、香，清淡爽口，提神通气，增进食欲，特别在节日里荤菜比较多的时候， “辣丝子”是最好的下酒菜。下面分享一下做法。
将鲜嫩辣疙瘩洗净去皮。
切成宽厚各2毫米的细丝，拌上精盐。
用萝卜片覆盖洗净消毒的瓷坛容器的底部及四壁。
再把辣丝子装入压实、淋入1:1的醋。
兑凉开水至淹没。
放入适量香油。
按喜好开坛取食，吃时也可用白糖拌着更佳。
介菜做的辣丝子怎么做好吃步骤
芥辣丝的做法步骤11.芥菜头两个，洗净，控干水份。
芥辣丝的做法步骤22.切成细丝。
芥辣丝的做法步骤33.所有的都切好。
芥辣丝的做法步骤44.姜切丝。
芥辣丝的做法步骤55.油热，入花椒出香味。
芥辣丝的做法步骤66.入姜丝。
芥辣丝的做法步骤77.入芥菜丝开始炒。
芥辣丝的做法步骤88.入盐，熟芝麻，搅匀，炒至二、三成熟，准备出锅。
芥辣丝的做法步骤99.倒入提前控水份的盆里。放凉。
【辣丝子的做法，介菜做的辣丝子怎么做好吃】芥辣丝的做法步骤1010.用保鲜膜焖上。放阴凉处，第二天搅一遍。
芥辣丝的做法步骤1111.焖上两三天，就可以吃了，焖的时间越长，芥末味越重。
芥辣丝的做法步骤1212.吃时，盛到盘里，点上点醋，香油搅和匀。
芥辣丝的做法步骤1313.一盘香，辣，脆的芥辣丝，算做好了
诸城辣丝子的吃法一般秋天收获辣菜后就可制作。辣丝子的原料易取，制作工艺简单独特，但配料讲究，尤其以醋和水的比例为关键，一般为1：5 ，若用醋过量，整坛辣丝会发酵烧烂;反之，则生而不达辣度。
1、将辣菜去皮洗净，刀切成薄片，片切为细丝
2、拌于盐、醋、水中
3、将坛子周边贴裹萝卜片
4、将辣菜丝置于中间，坛口盖萝卜片
5、醋水漫浸，封口存4天后即成佳肴。具有酸、辣、甜、香，清淡爽口，提神通气，增进食欲，是下酒佐餐的好味料。
辣丝子怎么做好吃又简单【准备食材】辣菜（或白萝卜）4个，辣椒粉50克，白砂糖20克，盐100克，蒜1个，葱白1节，鱼露20克，白醋5克，
【制作步骤】
1、腌辣菜有很多种，也可以选用白萝卜，切丝晒干水分。首先把辣菜先清洗一下，再把外皮切掉，再次清洗干净。
2、把清洗干净的辣菜先切成片，然后再切成细丝，装在一个大一点盆里，这样方便搅拌，再把蒜与从处理干净，蒜切末，葱切丝备用。
3、在辣菜丝上面撒上少许盐，用手抓拌均匀，腌制30分钟，这样做的目的是，不用晒干辣菜丝，腌制30分钟，水分就出来了，时间到了，用清水洗一遍，用手捏，把辣菜丝里面的水分捏干。
4、然后将准备好的辣椒粉，白砂糖，蒜末，葱，鱼露，白醋，把所有佐料放完后，用手再次抓拌均匀。

辣丝子的做法，介菜做的辣丝子怎么做好吃

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