鳖的做法及吃法
肉味鲜美，富含蛋白质每百克肉蛋白质高达16.5克，脂肪含量较高同时富含钙、磷、铁等多种元素，营养价值很高，是滋补珍品，但切记过量食用 。
杀甲鱼
市场上买的可以直接让店家帮忙杀好 。
将甲鱼背朝下放在案板上，当它伸出头来准备翻身时，用菜刀砍下脖子，让它放完血，然后放入开水中烫一下，用钢丝球擦去其身上黑色的表皮，接下来用刀沿背壳划开肌肉掏出内脏，还要去掉生殖器 。方法是从甲鱼的裙边底下沿周边割开，将盖掀起，去除所有内脏，还有一种方法，是用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，用清水洗净 。所有内脏掏净后，洗净，斩掉四爪尖和尾鞘，去掉四脚附着的黄油 。
甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖 。山药洗净切片，枸杞子去杂洗净 。锅中注入适量清水，放入甲鱼、枸杞子、山药、精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油，用旺火烧沸后改用小火慢炖至肉熟烂入味，拣去葱、生姜即成 。
鳖怎么做汤好吃的视频主料：甲鱼，羊肉 。辅料：枸杞，胡萝卜，红枣，冬笋，香菇 。
调料：盐，胡椒粉，黄酒 。
做法
第一步：甲鱼仰卧于案板上，当其头部伸出来时，快刀斩断，然后将甲鱼血收集到杯子里，倒入适量高度数白酒，可以饮用 。然后将甲鱼从盖侧打开，去掉里面的内脏和黑膜 。然后烧热水，将甲鱼浑身烫一遍，撕去外皮和指甲 。
【鳖的做法及吃法，鳖怎么做汤好吃的视频】第二步：羊肉切块，胡萝卜，冬笋，香菇切块备用 。
第三步：取砂锅一只，入清水，烧开后下入葱姜，然后将羊肉，甲鱼先下入锅中炖制，随后下入各种辅料，小火炖2~3小时即可，出锅时再行调味 。
文章插图
主料：甲鱼1000克辅料：羊肉(瘦)500克,草果5克
调料：姜5克,盐5克,味精1克,胡椒粉1克
制作方法1. 将甲鱼放沸水锅内烫死；
2. 剁去头、爪，揭去鳖甲，除去内脏，洗净；
3. 羊肉洗净备用；4. 将鳖肉切成1厘米见方的块；
5. 羊肉切成2厘米见方地块，共放入锅内；
6. 加草果、生姜、水适量，置大火上煮沸；
7. 移小火上炖至肉熟；
8. 在汤中加入精盐、胡椒粉、味精即成 。
注意事项1. 甲鱼羊肉汤以甲鱼为主料，补益阴血，滋阴凉血；
2. 配以羊肉益气补虚，温中暖下，共奏滋阴和胃之效；
3. 适用于肾阴不足兼脾胃阳虚所出现的头昏耳鸣、潮热盗汗，又兼脘痛腹冷、食少纳呆等症 。
食物相克
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用 。
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用 [1]。
骨碎补：1. 骨碎补忌羊肉、羊血、芸苔菜 。2. 不宜与风燥药同用 。
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服 。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用 。
甲鱼有几种烹调方法图片甲鱼有生炒、清蒸、红烧、煲汤等多种烹调方法，其中做汤是最有营养的一种做法，用它做好的甲鱼汤具有特别好的滋补功效，能补中益气，缓解体虚，而且能温补肾阳，还能提高人类身体的抗衰老能力，它能让人体吸收甲鱼中的大部分营养 。
文章插图
生炒甲鱼
生炒甲鱼在做的时候需要准备一只甲鱼，把它放在80度的开水中冲烫一下，去掉表皮，然后放在清水中浸泡，去掉血水以后，再用料酒和胡椒粉腌制，把它剁成块状，在锅中放适量食用油加热后，放入葱姜蒜炒出香味，随后把切好的甲鱼肉锅快速翻炒，炒到甲鱼变色以后，放适量料酒和清水用大火烧开，再用小火炖煮10分钟，放适量食用盐和香葱末，再用生淀粉勾芡，做好以后能直接出锅 。
推荐阅读
- 免费微信小视频资源库
- 秋天的童趣有哪些，秋天的童趣还是什么
- wifi距离变短的方法，wifi接收距离短是因为什么
- 炖猪头的家常做法，怎样煮猪头肉好吃又易烂
- 鞋子内衬破了怎么办，鞋子脚尖内衬破了怎么办
- 普陀山各个寺庙开放时间
- 手动档哈佛H6倒档怎么挂，哈弗h6发动机多少钱一台1.5t
- 怎样长截图微信聊天记录长图，怎么截聊天记录长图如何截长图
- 冒险等级25怎么突破