炖猪头的家常做法
炖猪头，下酒的好菜 。
猪头半个，用刀砍成几大块，不砍不行，高压锅装不下 。我力气太小，这活由我妈代劳了 。
锅里烧开水，把猪头放里面焯一下，撇去血沫 。焯水是酱前预制常用方法,其目的是排除血污和腥膻异味 。猪头经过这样的处理后，再入酱制，其成品表面光洁，味道醇香，质量好 。
高压锅里添水，放入焯好的猪头，加葱叶，姜片，盐和酱油还有酱扒炖调料 。这袋料可以做十斤肉，所以我只倒了三分之一 。
高压锅冒气后压了十五分钟，关火 。待气放净后打开锅盖，把耳朵捞出来，因为猪耳朵较薄，易熟，压得太软烂了就失去脆感了 。剩下的猪头翻一下个儿，盖紧锅盖继续开火压十五分钟 。关火，待头肉不烫手时，把骨头和肉分离 。
去骨的肉放到汤锅里，继续开火压五分钟，关火等凉后取出 。
欣赏下成品吧 。
怎样煮猪头肉好吃又易烂煮猪头肉的步骤如下：
1、事先卤好的猪头肉切片，蒜薹切段，葱姜切末 。
2、取一碗，放入适量酱油、醋、盐、辣豆豉、蔬菜精，调匀备用 。
3、锅内放少许油，八成热的时候放入猪头肉和葱姜末翻匀，然后迅速放入蒜薹，均匀翻炒 。
4、待蒜薹颜色变深，倒入步骤2中的调料，颠翻匀 。临出锅淋入少许香油即可 。
炖整个牛头的做法大全卤酱猪头肉
调料：盐15克,酱油25克,料酒25克,大葱10克,姜10克,八角5克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克
酱猪头肉的特色：咸香，松烂，色艳 。
酱猪头肉的做法：
1.火燎好猪头肉,在凉水中浸泡后，刮净皮上的污秽和耳内眼窝内的毛，由猪下颏割出猪舌，将猪头顺劈成两半，取出脑子，再把舌头用开水烫一下，刮去舌面的皮，一同与猪头用清水洗净 。
2.锅内放入清水10千克，用旺火将水烧开，下入猪头、舌头、脑子，汤开时撇出浮沫，煮90分钟取出猪头，猪头脑子，并除去头上大小骨头 。
3.把汤盛出来，用铁篦子垫在过底，然后把猪头肉摆在锅内的四周，把舌头，脑子摆在猪头肉里面，中间留一点空心，从中间倒入原汤，然后加入盐，酱油和料酒，放入肉料袋子即大葱、姜、大料、花椒、桂皮、丁香) 。
4.然后用慢火慢慢的煮，等脑子熟了以后取出来，猪头和猪舌头再煮两三个小时就可以捞出来了 。
卤酱猪头肉口感好，是很不错的下酒菜哦，而且为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食;猪头肉为动风发疾之物 。凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉 。常吃这样的食物可以从中补充丰富的营养，对于有贫血的人群来说有很好的帮助作用，但是由于猪头肉的胆固醇比较高，所以一定要适量食用为好，不能吃太多的哦 。
煮猪头肉的配方秘方煮猪头肉的配料如下：
煮猪头肉放的调料有茴香、花椒、大葱、大料、鲜姜、桂皮、盐 。
煮猪头肉是比较常见的一道家常美食，煮猪头肉不仅口感丰富，而且其中营养价值也很高，富含多种蛋白质以及脂肪含量，入口生香，适合家宴活动食用，而煮猪头肉的做法配方也很简单，将猪头肉处理好之后下锅煮熟后放入佐料即可，肉香扑鼻 。
家庭煮猪头肉的做法视频家庭煮猪头肉的做法如下：
1、将猪头治净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物 。猪脑另作它用 。将剔去骨的猪头肉切成5块，放入清水中，反复刮洗，去尽杂物血污后，放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净；
2、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开，撇去浮沫，煮至五成熟 。捞出稍凉，改棋子块，汤倒入盆内澄清待用；
推荐阅读
- wifi距离变短的方法，wifi接收距离短是因为什么
- 鞋子内衬破了怎么办，鞋子脚尖内衬破了怎么办
- 普陀山各个寺庙开放时间
- 手动档哈佛H6倒档怎么挂，哈弗h6发动机多少钱一台1.5t
- 怎样长截图微信聊天记录长图，怎么截聊天记录长图如何截长图
- 冒险等级25怎么突破
- 冒险岛4第一BOSS在哪怎么打
- Android修改本机蓝牙类型，安卓手机蓝牙名称怎么改
- 鲜榨橙汁的做法配方，榨一个橙子要加多少水