黄豆芽炒牛肉丝的做法
说道黄豆芽很多人都会想到大锅对菜，其实黄豆芽和牛肉是一个绝佳的配菜 。我来说下做法 。
黄豆芽洗净，牛肉洗净切丝，加入盐，料酒和适量水淀粉拌匀，青蒜择洗干净，切段 。
将酱油，料酒，白糖，味精，胡椒粉加适量水淀粉调成味汁 。
锅内放油烧热，加入牛肉丝，姜末，蒜末，青蒜段炒香 。
最后加入豆芽，辣椒丝炒至断生，烹入味汁，少待装盘，撒上花椒粉即可 。
豆芽炒牛肉丝的家常做法窍门食材：韭菜1把、绿豆芽1盘、牛肉1块、加少许胡椒粉、淀粉、生抽、盐、鸡精 。
做法：
1、准备好食材 。
2、牛肉洗净后切片，摆放好，再切成丝，加少许白胡椒粉，淀粉，生抽和油抓捏均匀腌制一会 。
3、豆牙冲洗后沥干水分 。
4、韭菜摘净后冲洗干净控水，切成小段 。
5、起锅烧油，油热，放入牛肉丝煸炒至变色 。
6、倒入绿豆芽，大火翻炒至断生，豆芽大火快炒，才能保持爽脆 。
7、韭菜段放入锅中，转大火快速翻炒均匀 。
8、放适量盐和少许鸡精，再次翻炒均匀即可关火 。
9、这道菜做法非常简单，极易操作而且非常的爽口 。
牛肉炒豆芽的做法视频牛肉炒豆芽
原料：豆芽、牛肉、葱、青椒、蚝油、盐 。
做法步骤：
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第1步、切大蒜葱 。
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第2步、加油预热 。
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第3步、放入之前切好的大蒜和青椒 。
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第4步、放豆芽中火小炒一下 。
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第5步、加入牛肉 。
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第6步、再翻炒 。
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第7步、加入蚝油 。
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第8步、切葱放进去微炒 。
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第9步、可以出锅了 。
小贴士：
油不要太多，要不然就有点腻
类似黄豆芽的食材黄豆芽算是如今菜场里面最便宜的菜了，黄豆芽一直是工地食堂、学校食堂、工厂食堂的常见菜 。黄豆芽跟什么菜都能组合到一起，随便是素炒还是炖肉 。常见的食堂菜系豆芽的做法是豆芽炒粉丝、豆芽烧肉、豆芽烧鸡块或者豆芽烧鸭块 。
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黄豆芽炒肉先想好肉是切片，切丝还是肉末 。肉丝或者肉片可以先加入鸡蛋，料酒，水，淀粉上浆 。不管是什么豆芽都最好先用水汆一下，如果是大豆芽的话就要多煮一下 。豆芽处理好后，把浆好的肉片(丝)滑熟放旁边，锅里放底油，下干辣椒，葱姜末炒香后放入豆芽炒匀后放入肉，调味后，出锅装盘就可以了 。但如果是肉末，就要先炒肉末，然后放入汆水的豆芽 。
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黄豆芽炒粉条这是一道简单下饭的方便菜，做法也很简单 。
材料
黄豆芽250g，粉条150g，里脊肉150g，韭菜100g，生粉1小勺，盐1小勺，料酒1小勺，生抽一小勺，胡椒粉1/4小勺
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