腌酸豆角怎么做好吃

导语：腌酸豆角这么做，酸脆好吃，放一年不变质，教您详细做法
夏季一到，街上的豆角越来越便宜，一块多一斤，和冬季的豆角相比价格低了好几倍，所以在夏季要多吃几次豆角。豆角的吃法很多，例如清炒豆角、豆角炒肉丝、蒸豆角、豆角焖面等，豆角还可以做成干豆角和酸豆角，它们都是由豆角演变来的，口感大不一样，一个干香，一个酸脆，各有特点，其中酸豆角很招人喜欢，用它做酸豆角炒肉末，开胃下饭香。

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街上有卖做好的酸豆角，有散称的，有独立包装的，虽然购买方面，但始终没有自己做的实惠，七八块钱只能买一包吃一顿，而自己做的话，七八块钱可以做出好几斤酸豆角，而且一点添加剂也没有，吃得放心。
面对新鲜又便宜的豆角，我总会抓紧时间做出一些，这样就够一年食用了，如果你还没有做，不妨做一些尝尝。

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酸豆角怎么做呢？其实做法不难，需要掌握一些窍门，腌酸豆角这么做，酸脆好吃，放一年不变质，教您详细做法！
下面我来给大家分享一下酸豆角的做法，趁着还可以买到便宜又新鲜的豆角，你也来做吧。按照步骤去做，一次做成功，快来看看。
【腌酸豆角怎么做好吃】腌酸豆角的做法步骤：

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准备好一些新鲜脆嫩的豇豆，俗称长豆角，制作前要挑拣一下，把老豆角、坏豆角都挑出去，用那种特别脆嫩的豆角，如果用了老豆角的话，到时候做好后口感很差，不够脆爽，而那类坏豆角不挑出来的话，容易污染所有豆角，毕竟到时候都要泡在一起，所以要注意。
嫩豆角稍微细一些，颜色很翠绿，豆子很小，如果比较粗豆子也大，说明是老的，注意区分。

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豆角放进盆内，加水清洗干净，洗净之后，再将豆角放在簸箕上摊放开，再将簸箕放在阴凉通风的地方晾干，把豆角表面的水分完全晾干，避免带有生水，做这类腌菜最怕生水，一旦有生水腌菜就会变质，还要注意晾干水分就行，不要暴晒，以免晒干。
用后面装豆角的容器装水，倒进干净无油的锅中，这样可以清楚地知道需要多少水，水要没过所有豆角才行。