牛肉馅里放什么菜好吃
牛肉馅里放什么菜好吃？让我们一起来看看吧 。
牛肉馅儿里可以放芹菜 。将芹菜剁碎，拌入牛肉馅儿，非常的好吃，也是常见的吃法 。
牛肉馅儿里可以放白萝卜丝 。白萝卜擦细丝，淖水，捞出挤干水分，切成碎末，拌入牛肉馅儿，非常的好吃 。
牛肉馅儿里可以放胡萝卜 。胡萝卜剁碎，煸炒熟，拌入牛肉馅儿，非常的好吃 。
牛肉和什么菜一起包饺子好吃一、牛肉萝卜馅，首选白萝卜，其次是红萝卜 。西北会以黄萝卜排名第一 。萝卜是一种广谱食材，尤其是与肉类的最佳搭配 。可以炒，可以煮，可以炖 。就算是十字炖鱼，参加萝卜也别有风味，值得推广 。
萝卜馅，用牛肉的一般三种比例:①牛肉萝卜就是三七，牛肉七萝卜三，叫牛肉萝卜馅；2牛肉萝卜浇三七，叫萝卜牛肉馅；③牛肉和萝卜对半分 。根据自己的口味来选择，口味没有区别 。
第二，牛肉大葱馅，或者可选洋葱 。牛肉和大葱的比例就像牛肉萝卜一样，可以根据自己的口味加减 。
第三名，牛肉芹菜 。嫩芹菜是专门种出来做肉馅的，和猪牛羊肉很配 。牛肉馅加芹菜，比例同上，可以自由选择 。
在做牛肉饺子馅的时候，想要牛肉本身的迷人口感，加上配菜，两者相得益彰，相得益彰 。所以，在填充的过程中，有三个小技巧需要注意:
①将水焯一下，去除异味 。肉丝厚、结构松散的牛肉不适合热烫 。切成小块后，放入冷水中浸泡三个小时，三次换水至清水水平，这样基本肉中的血渍就会全部排出 。然后剁成泥 。牛肉有肥有瘦，但没有肥到可以加猪油 。
②少给调料 。尤其是料酒和五香食品，最好不要给，否则会争夺牛肉的鲜美风味 。调料基本都是香油，盐，碎辣椒 。
③馅料分两步，先拌肉酱，再拌馅料 。牛肉剁碎后，将辣椒碾碎，分几次加水，顺方向搅拌 。加的水量应该是肉的一半，用力搅拌 。把配菜剁碎，先拌香油，再加盐，再拌牛肉 。
做馅时挤出的菜水可做馅，牛肉和萝卜、牛肉和芹菜、牛肉和大葱、牛肉和白菜等都是非常好吃的，可以根据自己的口味来定，自己爱吃最重要 。牛肉营养丰富，牛肉富含氨基酸、维生素等多种营养成分，吃牛肉还可以补充气血，还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效，非常适合中气不足、面黄肌瘦、头晕目眩的人食用 。
牛肉营养丰富，一般都会用来煮汤、炒菜、做馅料等，都是非常好吃，牛肉富含蛋白质、铁、氨基酸等，营养价值极高，很多人都不知道做牛肉馅跟什么搭配好吃，下面就来详细聊聊牛肉馅跟什么菜最配 。
文章插图
一、牛肉和哪些菜搭配好吃
1、牛肉和萝卜
我们都知道萝卜中含有丰富的维生素、无机盐、葡萄糖等营养成分，能够促进消化吸收，提高人体免疫力，萝卜味甘，性凉，清热化痰，而牛肉是味甘、性平，有滋养脾胃，强健筋骨的功效，能给人体提供蛋白质等多种营养 。牛肉和萝卜搭配，补充营养丰富全面，对营养不良，消化不良的人来说是不错的选择 。
2、牛肉和大葱
牛肉和大葱做馅，也是比较常见的一种，口味非常好，也是受到很多人的喜欢，大葱含有多种维生素，能保证人体激素正常分泌，有舒张小血管，促进血液循环的作用，还能够预防老年痴呆，牛肉和大葱搭配，绝对是美味又营养 。
3、牛肉和芹菜
芹菜也是我们生活中常见的蔬菜，芹菜营养丰富，有养血补虚、利尿消肿、平肝降压等功效，芹菜味甘性凉，牛肉味甘性平，牛肉和芹菜搭配，可以促进牛肉消化，牛肉中含有较多的纤维素，不是特别容易消化，芹菜中含有促进胃酸排泄的有机酸，可以辅助肠胃消化，利于吸收 。并且芹菜的味道也是特别鲜美 。
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