简单的泡芙做法，怎样在家做泡芙视频

简单的泡芙做法
爱吃泡芙，做法其实不复杂，此做法成功率极高，新手也可以试试哈～
将黄油，盐和清水放入锅中，开火煮沸
转小火，倒入过筛的低筋面粉，并迅速搅拌均匀
不停搅拌至锅底出现一层薄薄的筋膜，关火
当锅内面糊晾至温热，分三次加入蛋液，每一次都要充分搅匀后再加下一次
最终得到搅拌后有明显纹路，相对浓稠的面糊
将面糊装入裱花袋中，选择八齿中号裱花嘴
烤盘中提前铺油纸，挤入适量面糊，中间留一点空隙，配方可做泡芙约30个
烤箱提前预热，先上下火200度烤10分钟，然后转180度烤15分钟，烤至表面金黄即可
淡奶油中加入细砂糖，打发，放入冰箱冷藏备用
将奶油装入裱花袋，顶部剪开小口，向泡芙内挤入奶油即可
怎样在家做泡芙视频材料
水100cc奶油50g橄榄油50g高筋面粉100g蛋3个盐少许
做法
1
将油和水用小火煮滚，煮的过程记得要不停的搅拌，以免油爆的四处都是。
2
步骤一滚透后，加入过筛的粉类，然后快速搅拌均匀即可关火。这时可预热烤箱200度
3
等步骤二稍凉(用手模不会烫即可)分次加入蛋液(分5~6次)，建议用电动打蛋器低速档打，最后才用刮刀拌匀(这样较省力)，直到面糊成片状的感觉就可以了(面糊拿起来要滴不滴的样子) 。
4
接着将面糊装进塑胶袋绑紧。剪掉一个角角(代替挤花袋，较省事))
5
烤盘放上烘焙纸，将面糊挤在烤盘上(要有间隔，避免黏在一块)，约一个乒乓球大小(也可小一点，但要衡量温度) 。将面糊表面抹平，然后用竹签在上头划十字痕迹(此动作可让泡芙表面的裂痕漂亮些) 。进烤箱前喷6~7次的水，200度烤10分190度烤15分180烤10分停，闷15分左右再拿出(过程不可开烤箱；避免塌陷)
6
馅料是芋泥口味，将芋头去皮切片蒸熟后加些许奶油、鲜奶和糖拌匀成稠状即可。(放进塑胶袋方便挤入泡芙内)
简单泡芙的做法与配方材料
70g低筋面粉
60g牛奶
60g黄油
60g水
2-3个鸡蛋
1.水，黄油和牛奶倒入小锅中，（可以加适量的盐和糖也可以不加，如果想要硬壳的，牛奶全部换成水）；
2.然后小火煮至黄油融化，倒入过筛后的面粉，小火煮至水份干，关火；
3.放入容器中，分次加入蛋液，打蛋头上呈倒三角状即可，然后将面糊倒入裱花袋中，裱花袋前面剪出一个小洞；
4.挤出面糊，手上沾水，将面糊顶部的小尖抹平，烤箱用180度预热，然后把泡芙糊放入预热好的烤箱中，烤箱温度调180°上下火烤时间30分钟；
5.可爱的小泡芙们就做好咯，拿出来放凉后，用刀子戳个小洞，把奶油放进裱花袋里面挤进泡芙里面就可以了，超简单！
泡芙的配方可可酥皮泡芙的用料
可可酥皮：黄油80克糖粉55克
低筋粉100克可可粉5克
原味泡芙：清水100克黄油50克
细砂糖2克盐1克
低筋面粉63克鸡蛋3个
可可酥皮泡芙的做法