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红烧鸡爪的制作方法，红烧鸡爪的制作方法及步骤图示

生活经验红烧

红烧鸡爪的制作方法及步骤图示
很多朋友喜欢吃鸡爪，今天给大家推荐一个红烧鸡爪的教程 。希望可以对大家有所帮助 。
把买回来的鸡爪洗净 。除去指甲 。把鸡爪剁成三段 。
锅里放水，放入鸡爪 。加入八角、香叶、桂皮、姜片 。
等水煮沸继续煮五分钟，然后捞出鸡爪 。用凉水冲洗，沥干备用 。
锅里放油，倒入冰糖 。把冰糖炒化，小火慢熬 。呈焦糖色 。
锅里放入鸡爪，翻炒上色 。放入葱丝、姜丝、红辣椒 。翻炒均匀 。
锅里倒入250g啤酒 。加入一勺料酒，一勺生抽，一勺盐，一勺陈醋 。
水开后，煮15分钟，中火慢熬 。
最后大火收汁，撒上芝麻 。出锅装盘 。红烧鸡爪就做好啦 。
红烧鸡爪的制作方法红烧鸡爪的制作方法
红烧鸡爪的制作方法，饮食是我们获取营养价值最直接的方法，鸡爪是我们日常饮食中很常见的一种食材，鸡爪营养丰富，味道也很不错，许多人都喜欢吃 。以下分享红烧鸡爪的制作方法 。
红烧鸡爪的制作方法1
鸡爪去掉指甲，剁成两段，准备相应的配料 。
冷水下过焯鸡爪，放入姜片和两勺料酒，我说的勺喝汤的勺大小 。
鸡爪要实现用厨房纸擦干，也可以选择长时间风干，要不油花子到处乱窜 。热油放入八角和姜片，炒香放入鸡爪，翻炒5分钟左右 。
翻炒中加入三少生抽三勺老抽，以及两勺耗油，以及香叶和蒜瓣（来不及剥皮也可以的），（这一步忘记拍图） 。干辣椒放入姜片的时候忘记放了，反正都准备了，扔进去，翻炒均匀后，加入一瓶啤酒，啤酒不够可以加点水，大火烧开 。
大火烧开后，加入冰糖，改小火煮 。大概20分钟，这一步到最后五分钟要看着火，防止烧干 。还剩这么多汁的时候，大火收汁，加入点白醋是否更好，我加了没尝出来哈哈哈 。
大火收汁后留点汁，关火盛出 。找出要开的`电视剧或者电影，开始邪恶的歹饭吧！
红烧鸡爪的制作方法2
蒜香鸡爪
鸡爪冷水下过，加葱姜料酒去腥，水开后煮8分钟，关火焖5分钟
煮好后冲洗干净，洗去里面的胶质
洗好后控干水分，加1勺生抽，1勺蚝油和半勺老抽
翻拌均匀
葱姜，洋葱，香菜小火炸出香味，捞出料渣
蒜和小米辣分别切碎末
浇上炸好的香油，加2勺生抽，1勺蚝油
少许盐和白糖
1勺烧烤料
搅拌均匀
铺上调制好的蒜蓉香辣酱，拌匀，腌制2个小时左右（放冰箱冷藏口感更好）
红烧鸡爪的制作方法3
鸡爪从冰箱拿出来解冻、洗净、剪指甲（剪指甲比较卫生）！
鸡爪剁小放锅中后，加入一勺料酒，一片姜，加水末过鸡爪 。开大火焯水，水开后再煮两分钟 。
煮开后的鸡爪捞出洗去血沫
将剩下的调料盐，白糖，醋，老抽，生抽，耗油，料酒加入锅中，剩下的两片姜片切丝都放入锅中，加清水和鸡爪水平（喜欢吃辣的小伙伴可以放干辣椒段，味道更好，可惜我爸妈不爱吃辣的（.）） 。开大火煮开后转小火，烧至鸡爪软烂，大概半个小时左右 。
鸡爪烧软后，开大火将锅中汤汁收干，要一直翻炒，让汤汁挂在鸡爪上，随着翻炒，鸡爪的颜色不断变深 。汤汁收的差不多了之后，盛出装盘 。
然后就可以快乐啃脚了！
红烧鸡爪的制作方法4
秘制凉拌鸡爪
用厨房剪刀给凤爪剪指甲
剪好指甲后用清水洗干净
清水浸泡半小时
冷水下锅，4片姜片，10粒花椒，3勺料酒，水煮开后继续煮10分钟，凤爪熟透就行 。（这个步骤后还有一个步骤——凤爪切小块，但是今天我跳过了，刀不够锋利）有条件的厨友们，还是建议砍小块，一是腌制时容易入味，二是吃起来比较方便

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