怎么炖清江鱼好吃，炖清江鱼的家常做法

炖清江鱼的家常做法
清江鱼被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝，其生长环境干净、无污染，俗话说“好水出好鱼”，所以这里生长的鱼肉质紧实、细腻，口感爽滑，富含人体所需的多种维生素和氨基酸，对老人和小孩尤其适用。清江鱼并不是指一个品种，而是指清江这一片所生长的鱼，为了保证它的口感，这里为大家推荐一种清炖清江鱼的家常做法。
将处理好的清江鱼去掉鱼线切成小段。
所有食材放入砂锅中加入适量清水开火
锅开后炖8分钟，放入适量食盐
捞出所谓食材，撒上香菜、枸杞，淋上香油，出锅
怎么炖清江鱼好吃作法一:
主要材料 3人份
清江鱼1条
辅材
麻椒15粒、八角2个、蒜适当、姜4片、指天椒3个、生鸡蛋1个、纯粮酒1勺子、白砂糖1勺子、醋1勺子
红烧清江鱼流程1
清江鱼清洗切条沥干水分
流程2在切小寸段
流程3炒锅放小量油，烧开鱼沾鸡蛋液入锅煎煮
流程4煎煮双面淡黄
流程5盛出预留
流程6提前准备全部食物
流程7放进锅中炒成香气
流程8放进葱段
流程9放鱼色调，放进开水烧开，放食盐.糖.醋调料，炖20分钟起锅。
作法二:
清江鱼用于做毛血旺是非常好的挑选，清江鱼美味可口，带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、钙、磷、维他命、尼克酸等多种营养。
1.黄芩和枸杞子用开小水泡5分钟后除杂预留，泡开后的水保存预留。
2.生鸡蛋取鸡蛋清，辣椒干切割成段。
3.鱼中区去骨去肉，切割成片状，自来水反复清洗直至水清亮。
4.将鱼肉用盐、白胡椒粉、鸡蛋清腌渍10分钟，放进3汤匙木薯淀粉抓办匀预留。
5.锅中加点油，下姜片和葱炒出香味后放进鱼骨头炒匀，随后将泡开黄芩的水倒进，煮沸以后熬煮十分钟。
6.往熬好的料汁里放进盐、白胡椒粉调料，再放进豆芽菜煮开，捞出兴于铺有生青菜叶的碗中。
7.调火灾，将腌渍好的鱼一片片的夹进锅中，掉色后捞出来兴于豆芽菜以上，料汁过虑残渣倒进碗里。
8.另出锅加点油，熬至稍有白烟出现时，放进麻椒和辣椒干段快速煸炒两下后淋在鱼肉上既成。
正宗清江鱼的做法是怎样的呢首先把清江鱼处理干净腌制，然后和面，接着锅中放入配料和鱼块，适量面团拍成圆饼，贴到锅的边缘，炖好之后先将饼盛出来，放在盘子边缘即可。
主要食材：清江鱼1条。
配料：葱，姜，玉米面粉，面粉，豆瓣酱，香菜，料酒，生抽，盐，油，生抽，蚝油，十三香，白糖。
炖清江鱼的具体步骤：
1、把清江鱼内脏黑膜处理干净，然后剁成块，盛入盆中，葱切成片，姜切成丝，放入盆中，再倒入适量料酒去腥，少量生抽，一勺盐，搅拌均匀腌至30分钟左右。