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春分的风俗食物

生活经验春分

3月20日 ， 迎来“春分”节气 。这天 ， 我国民间虽然没有大规模的庆祝活动 ， 但却流传下来一些颇有意味的习俗 ， 有的保留至今 ， 如“祭日”“吃春菜”“竖蛋”等 。
早在三千多年前 ， 周天子就在“春分”时“祭日于坛” 。这一典礼延续到清代 ， 且为皇家专享 。清代的《帝京岁时纪胜》中说：“春分祭日 ， 秋分祭月 ， 乃国之大典 ， 士民不得擅祀 。”经朝廷批准建立的祠庙 ， “春分”时皆由大臣致祭 ， 世家大族宗祠可自行祭祀 。

春分的风俗食物

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海报制作：方金洋
“为使人们了解传统礼仪 ， 近年 ， 北京日坛多次在‘春分’时复原清代祭日场景 。”历史学者、天津社科院研究员罗澍伟说 。
在民间 ， 根据不同地域环境特点 ， 人们进行各种特色活动 ， 以丰富日常生活 。先说吃 ， 罗澍伟介绍 ， 在岭南地区有“春分吃春菜”的习俗 。“春菜”是一种野苋菜 ， 俗称“春碧蒿” ， 与鱼片“滚汤”为“春汤” 。民谚说：“春汤灌脏 ， 洗涤肝肠；阖家老少 ， 平安健康” 。
牲畜和鸟类也要“犒劳”一下 。进入春天 ， 耕牛开始劳碌“遍地走” ， “春分”时要喂食糯米团 ， 同时用糯米喂鸟 ， 藉以粘住鸟嘴 ， 免得其破坏谷穗 。
再说喝 。江南乡间有在“春分日”酿酒的习俗 ， “‘春分’造酒贮于瓮 ， 过三伏糟粕自化 ， 其色赤 ， 味经久不坏 ， 谓之‘春分酒’” 。有的地方还要用酒、醋祭祀先农 ， 祈求风调雨顺 ， 五谷丰登 。
春分的风俗食物

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海报制作：方金洋
“春分到 ， 蛋儿俏” 。很多地方有“春分竖蛋”的习俗：选一新鲜鸡蛋 ， 在桌上轻轻竖起 。据说竖好的话 ， 可十几天不倒 。
罗澍伟说 ， “春分竖蛋”代表这天昼夜平衡 ， 因此“秋分”也有“竖蛋”习俗 。经观察 ， 蛋壳本身虽为曲面 ， 实际上凹凸不平 ， 只要耐心找到与桌面接触部分的3个突出点 ， 加上蛋黄下沉后降低鸡蛋的重心 ， 就能把鸡蛋立住 。
春分的风俗食物

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海报制作：方金洋
“春分”时节 ， 民间还有放风筝、踏青、斗草、“送春牛图”、屋顶栽种“戒火草”、敲打响器“逐疫气”、拜神祈福等习俗 。“有些习俗随着时代发展和社会进步已被淘汰 ， 但毕竟也表达了人们在春季来临之时 ， 祈求平安和吉祥的美好心愿 ， 也给我国传统节令增添了斑斓的色彩 。”罗澍伟说 。
监制：胡清海
统筹：刘心惠、刘元旭
【春分的风俗食物】节令工作室出品

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