赫哲族文化（赫哲族民俗文化）
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“赫哲”一词有“下游”或“东方”之意 。赫哲人自称‘用日贝”、“那尼卧”、“那乃”，即本地人的意思，又称“赫真”（意为：“东方的人”）、“奇楞”（意为“住在江边的人”） 。中华人民共和国成立后，统一族名为“赫哲” 。人口约4200多人，主要居住在同江市、饶河县、依兰县、佳木斯市郊区敖其村等 。
赫哲族生活的地方，是我国黑龙江省松花江下游与黑龙江、乌苏里江构成的“三江平原”和完达山一带 。三江沃野，山水纵横，这里有驰名中外的特产——蝗鱼、蛙鱼、三花五罗、貂皮、麝鼠……自古以来，就是富饶的天然渔场和逐猎之地 。人们常用“棒打狍子瓢舀鱼，野鸡飞进饭锅里”来描述这里的富庶 。
赫哲族原信仰萨满教，相信万物有灵 。其萨满有河神、独角龙、江神3派，各派约有6个品级 。他们认为有多少种动物、爬虫就有多少种神，其中最受尊敬的是人面形天神 。宗教形式主要表现为祖先崇拜和自然崇拜 。赫哲族先民认为，日月山川都有神灵主宰，因而崇拜 。
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赫哲人在饮第一口酒前，要用筷头蘸少许酒甩网向空中和洒向大地，以示敬祖先和诸神 。但不喜欢喝茶，有时也把小米炒焦后沏水喝，或把野玫瑰花和嫩叶以及小柞树的花苞采来晒干沏水当茶喝，但大多数一年四季均喜欢喝生凉水 。
赫哲族妇女生小孩时要吃小米粥和大米粥、鲫鱼汤、嗄牙鱼汤、兔子肉汤以及“莫温古饭”、面片、面汤、鸡蛋等食品 。产后三天内不能吃青菜，以免产妇和婴儿泻肚 。在坐月子期间均吃滚烫的热饭，以免受凉，影响身体健康和奶汁 。
赫哲族人死后，必须用面粉制成油炸薄面块和各种形状的薄面点心，供在桌上，参加悼念活动的人们也食用 。
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在男女青年订婚的过程中，要摆酒宴宴请双方的长辈和媒人；迎亲时，男方的老人要向女方的老人敬三杯酒 。婚宴时，新娘要面朝墙“坐福”，直到送亲的人散席离去后，才可下地并与新郎一起共吃猪头猪尾，新郎吃猪头，新娘吃猪尾，意为夫领妇随，团结和睦，最后新娘新郎共吃面条，以表示情意绵绵，白头到老 。
赫哲族主要分布在中国东北黑龙江省的黑龙江、乌苏里江和松花江沿岸 。是中国北方唯一的依靠渔猎为生的民族 。从古至今"夏捕鱼作粮，冬捕貂易货"，只有少数人兼营农业生产 。渔猎经济，决定了赫哲族的物质文化和饮食特点 。
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在中国少数民族中，从饮食文化发展的历史看，还保留着比熟食习俗更加古老的生食习俗 。生活在中国东北地区的赫哲族，渔业是其主要的生产方式，在那里形成了独特的"鱼餐" 。
赫哲族有一些独特的鱼、肉类风味食品，可以分成： 生食和熟食 。生食有生鱼干、生肉干和新鲜生鱼 。新鲜鱼的吃法较多，主要是拌菜生鱼 。还有一种冬季食用的冻鱼片，如果尊贵的客人来了，有一盘冻鱼片是上等的下酒佳肴，其味鲜美凉爽，现在仍然备受人们的欢迎 。熟食如加工好的鲟、鳇、鲑鱼子，其营养价值较高 。也将鱼片和瘦肉蒸、烤、煎、炖、煮、炒等技法加工后食用 。其中鱼松每餐必不可少 。典型食品有：拌菜生鱼，赫哲人叫“刹生鱼”；半生不熟的特色烤鱼，赫哲人叫它：塔拉哈（哈读四声重音）鱼松，赫哲人叫“它斯恨” 。
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