最美味的15种野菜野菜种类

野菜种类（最美味的15种野菜）
最近在家真是要憋疯了，所以趁着周末，花花拿着小锄头，去村子后边的农田里准备挖野菜了！挖回家的野菜不管是包饺子还是煮汤，鲜嫩的滋味简直让人馋的流口水！

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荠菜

荠菜是最常见的一种野菜，几乎占据了野菜的半壁江山，在咱们中国大部分地区都有分布。它含有很多蛋白质和维生素，有清热利尿的功效，所以有“三月三，荠菜赛仙丹”的说法。

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食用方法：

1、凉拌荠菜

将荠菜清洗干净，切成小段，过热水焯一下，然后加上味极鲜、醋、碎花生米搅拌，天然健康的凉拌荠菜就做好了！

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图作者 | 紫色的发夹

2、荠菜水饺、荠菜馄饨

将荠菜洗干净后切碎，加上炒熟的鸡蛋或是鲜肉，加上网各种调料搅拌成馅料，包饺子或是包馄饨，鲜美的滋味，让你吃一口停不下来！

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图作者 | angel_daidai

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蒲公英

小时候蒲公英都是拿来玩，白色的小伞一吹，感觉特别好玩。其实蒲公英也是一种清热去火的药材，嗓子不舒服的时候泡点喝，清热又去火！

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食用方法：

1、泡水喝

在野外挖回来的蒲公英，用清水清洗干净后，放在太阳下晒干储存起来。平常感觉嗓子有点发炎的时候，就可以泡水喝上几杯，消炎去火的效果特别强！但是脾胃虚的人尽量要少喝。

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2、凉拌或煮汤

挖回来的蒲公英，将根系去掉，然后清洗干净，切成小段，再加上调料搅拌直接吃，或是煮汤的时候加上一把叶子。虽然味道有点微苦，但是清热去火的效果是非常强的！

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图作者 | 圈外小姐姐

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香椿芽

花花院子了里有一棵香椿树，每年春天的时候都要摘嫩芽吃，那个滋味别提多美了！香椿被称为“树上蔬菜，”含有蛋白质、维生素、钙物质远远超过其他蔬菜，营养价值非常高！

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食用方法：

1、香椿炒鸡蛋

香椿芽最简单的吃法就是炒鸡蛋了，将摘下来的香椿芽清洗干净，切成碎块，跟鸡蛋搅拌在一起，锅里放热油，就能做成好吃的香椿鸡蛋饼了！

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图作者 | s鸭鸭哦

2、油炸香椿

吃不完的香椿，大家可以放在冰箱里冷藏，想吃的时候拿出来裹上鸡蛋和面粉，在热锅里油炸一下，就变成了炸香椿鱼，想啥时候吃就能啥时候吃！

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