最美味的15种野菜野菜种类( 四 )

2、花椒芽烙饼

把花椒芽切碎后和在面里，烙出好吃的面饼，或是煮汤的时候加上一把，味道特别鲜美。

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折耳根/鱼腥草

鱼腥草又叫折耳根，是南方常吃的一种野菜，不过有些人喜欢吃，有些人却受不了这个味道。那你喜不喜欢吃呢？

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图作者 | 铛铛铛就这样
食用方法：

1、凉拌折耳根

鱼腥草洗干净后，切成小段，加入醋、生抽、香油、盐等调一调，喜欢吃辣的也可以放点辣椒油，喜欢吃的感觉滋味特别好！

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图作者 | Fanssxxx
2、鱼腥草炖汤

家里炖汤的时候，可以放上几根鱼腥草，不仅可以提鲜，而且还有滋补的效果。鱼腥草也可以拿来炒菜吃，清脆又爽口！

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图作者 | 大车Y

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春笋

春天的竹笋可是一年中味道最鲜美的时候，拿着篮子和锄头去外边挖一筐，回家做菜吃，简直百吃不厌！

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图作者 | ARCHERTYF

食用方法：

1、油焖春笋

春笋最普遍的吃法，就是油焖春笋。将春笋剥皮、洗干净，然后放热水里焯一下，水里可以稍微加一点盐，捞出来备用；锅里放热油，加入春笋、糖、蚝油翻炒闷一闷就好了。

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图作者 | 休止符summer
2、煮汤

【最美味的15种野菜野菜种类】春笋味道鲜美，而且富含多种维生素和蛋白质，还有一股淡淡的清香，是正适合春天煮汤的时候吃，不管是排骨汤、猪蹄汤还是其他的素菜汤，美味又滋补！

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图作者 | 风流old兔子

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枸杞头

枸杞头是枸杞的嫩茎叶，有清热去火、明目的作用，所以春天发现枸杞发了嫩芽后，要及时摘下来吃！

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图作者 | 胖胖紫水晶

食用方法：清炒枸杞头

枸杞头最常见的吃法就是清炒。将枸杞头清洗干净后，热水焯一下，然后直接放油锅里翻炒，熟了出锅就行了。

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图作者 | 水流云在2007

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水芹

水芹菜的外形跟芹菜长得很像，具有清热解毒的功效，正是春天能吃的野菜！

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图作者 | 大山中的妞
除了水芹菜，野外还有一款野芹菜。野芹菜是有毒的，千万不能吃。怎么区分呢？水芹菜杆子光滑，叶子细长茎干也细长；而野芹菜叶片上带绒毛，叶子更宽、更短，大家一定要注意分辨！

最美味的15种野菜 野菜种类( 四 )