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野山笋的做法，野竹笋怎么做好吃

生活经验野山

野山笋的做法
野山笋是一道不可多得的乡间美食，可以凉拌，也可以红烧 。现在介绍红烧的方法 。
现将从山里抽来的野山笋剥好，放入开水中烫一下，除去涩味 。捞出冲凉水，拍碎切断 。
锅内倒入油烧开，放入提前剪开的干辣椒、蒜、泡椒爆香 。
将切好的野山笋倒入锅内翻炒，加入适量盐、五香粉和鸡精调味，关火，加入适量醋掂锅，盛盘 。
野竹笋怎么做好吃用料
野山笋 1000克
盐 适量
八角 4个
桂皮 适量
干辣椒 少许
盐水野山笋的做法
野山笋剥壳洗净待用 。
笋切2一3cm的小段（时间比较紧，请忽略我的刀工），高压锅放盐，桂皮，八角，笋 。放水没过笋，大火煮开，中火焖压15分钟 。晾凉待用 。
?里放水、盐、干辣椒，煮沸冷却待用 。
把笋放进干净的玻璃瓶，倒入晾凉的盐水，密封 。
3天后，笋基本入味，取出淋麻油食用 。
袋装野山笋的家常做法袋装水煮野山笋的做法
袋装水煮野山笋的做法，竹笋自古以来就是人们特别喜欢吃的食物，可以和很多种肉和菜一起搭配，有很多种烹饪手法，现在很多也会在超市购买到去皮的野山笋，口感也很脆爽，下面我们一起来看看袋装水煮野山笋的做法吧 。
袋装水煮野山笋的做法1
1、袋装水煮笋要先焯水的，袋装笋经过一系列的加工，加入了其他的保鲜物质，袋装笋在食用前先焯水，能够去除笋上的物质残留，将笋清洗干净，使笋食用起来更加健康 。
2、袋装笋经过一系列的加工，加入了其他的保鲜物质，袋装笋在食用前先焯水，能够去除笋上的物质残留，将笋清洗干净，使笋食用起来更加健康 。
3、袋装水煮笋焯水时，先将竹笋洗净，取下根部较老的部分，劈开一半，在水中浸泡一段时间，再洗净，锅中倒入水煮开，将笋放入沸水中，煮1-2分钟，焯好后捞出，用清水冲洗 。
4、笋不宜与红糖一起食用，竹笋性寒，红糖性温，两者在性味上相冲突 。笋中含有多种氨基酸，与糖在加热的过程中会形成赖氨酸糖基，食用后会出现肠胃不适，影响健康 。
做法：
1、主料：竹笋200克、牛肉100克2人份 。
2、辅料：浓汤宝32克、鸡粉2勺、橄榄油1勺、胡椒粉1/5勺、葱1根、姜1片、花椒粉1/4勺、辣椒2个、盐1/2勺 。
3、买的袋装笋，用清水浸泡一小时左右 。
4、斜切笋片；准备牛肉和浓汤 。
5、牛肉切片，用鸡粉、橄榄油、胡椒粉腌制 。
6、水锅化开浓汤宝 。
7、放入葱姜花椒辣椒 。
8、放入笋片、盐 。
9、等笋片熟好后放入牛肉片 。
10、出锅前放入鸡粉、香油等调味品 。
袋装水煮野山笋的做法2
食材
竹笋 1袋
野山椒 100g
食盐 2茶匙
葱 半根
姜 3片
八角 2粒
花椒 1汤匙
大蒜 3瓣
红尖椒 3根
白酒 1汤匙
白醋 2汤匙
水 1杯
方法/步骤
打开袋装笋子，洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分 。
大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎 。
沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀 。
拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用 。
注意事项
竹笋焯烫的`时候，时间不宜过长，否则煮软了，失去了原本爽脆的口感 。
袋装水煮野山笋的做法3
原料：袋装竹笋一袋、猪肉、盐、泡椒、花椒、蒜、味精
做法：
1、将袋装竹笋打开，用清水泡一个小时 。

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