绿豆面丸子的做法
绿豆面丸子可以红烧吃，煮汤吃，也可清蒸吃、清炖吃，刚出锅时最好吃，一口下去带着一股清脆，美味可口 。
准备原料：绿豆面300克，面粉少量，黄豆芽200克，葱姜若干，盐、五香面，油，味精适量 。
制作：葱姜切末，黄豆芽清洗剁碎，搅拌绿豆面与面粉，将葱姜末与黄豆芽放入，搅拌均匀 。
加入调料：加入少量的泡打粉与油，可以让炸出的丸子更加美味蓬松 。根据自己的口味加入五香粉、盐与味精 。
油炸：饧十几分钟后，将油倒入锅内 。带锅内油大概六、七成热时，用手挤丸子若核桃大小入锅，丸子不可太大，不然不易炸熟 。炸丸子将火调至中火即可，待丸子炸成外焦里嫩，呈棕红色时，就可出锅 。
复炸一次：炸好的丸子压扁，等油温大热，将丸子倒入油锅内再炸一次，会让丸子的口味变得更加酥脆 。
菠菜丸子汤：冬天的时候将丸子与菠菜、虾皮相配，煮成菠菜丸子汤最是美味御寒，出锅时，点醋加辣加香菜，吃完出一身汗，甚是过瘾 。
其他做法：炸绿豆面丸子，还可以加入黄豆面，肉馅，萝卜馅等，个人可以根据自己的口味，调整丸子的基本原料 。炸法是万变不离其宗 。
绿豆丸子的做法和配方一、绿豆丸子的做法
1.材料：绿豆、黄豆芽、面粉、食盐、胡椒粉、十三香
2.制作步骤
(1)事先把绿豆泡一下，那样就会使绿豆更加的软，可以更好的制作丸子 。
(2)泡好之后，就可以把绿豆放入搅拌机里面拌成泥备用 。
(3)把黄豆芽洗干净，备用 。
(4)黄豆芽也要切碎，然后就可以把黄豆芽和绿豆放在一起搅拌均匀 。
(5)在里面放入面粉，搅拌成糊状，然后就可以把它们揉成团状 。
(6)可以按照自己的口味，再加入调料，和其他的食材 。
(7)锅里加油，油热之后，就可以把事先揉好的面团放入锅里，等到变为金黄色就可以出锅了 。
二、绿豆的作用
1.清热解毒
很多人都在夏天和绿豆熬的汤，就是因为绿豆是很好的解暑食物，尤其是很热的天气，这就更加的需要这样的食物，这样人们就可以很好的避免很多疾病 。
2.降血脂
绿豆里面含有很多的多糖，这就可以增加清理蛋白酶的活性，所以就来说高血脂的患者就可以通过吃绿豆来治疗，而且还可以用来预防 。
三、绿豆的禁忌
1.不可以和西红柿一起吃
不管是绿豆，还是西红柿，我们都非常的喜欢在夏天食用，但是这两种食物是不可以在一起吃的，这样的话，我们体内的元气就会有很大的损伤 。
2.体质寒凉的人不能食用
绿豆本来就非常的寒凉，所以如果体质寒凉的人再吃绿豆的话，这样会更加的增加他的症状，所以不要再生活里面多吃绿豆 。
绿豆面丸子的家常做法和配方炸丸子是我国的一种特色小吃，在好多地方都喜欢做这道小吃，而且炸丸子的寓意也是非常好的，尤其是在过年过节的时候，好多北方家庭最喜欢坐炸丸子，它寓意着团团圆圆，而且炸出来的丸子的确非常的鲜香可口，今天给大家分享的是炸绿豆丸子 。
唯美食与爱
不可辜负
其实要想炸出来的丸子外酥里嫩，而且中间非常的蓬松，有嚼劲儿的话，除了掌握一些小技巧和火候之外，我们在和面的时候还需要再加上一种食材，这样无论是炸什么样的丸子都能够保证非常的酥脆，即便是放凉之后也不会干硬 。
首先我们准备适量的绿豆先在清水当中冲洗干净，然后提前一晚上泡在清水当中这样可以将绿豆泡开花，然后将绿豆捞出之后控干水分，放进料理机中打成粉末状，在这里大家还需要注意一点，当绿豆泡好之后需要将绿豆皮去掉，这样炸出来的丸子口感才会更好一些，当然大家也可以直接在市场上购买绿豆面 。
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