地三鲜有哪些食材，地三鲜是哪个地方的菜系( 三 )

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三，炸青红椒片。两色辣椒，红椒少许，只是点缀，茄子控油后多余油倒入锅内，小火慢炸，直至辣椒表皮泛白起泡即可捞出。

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四，最后烹饪。如有余油，倒入锅内，不够继续稍微点油入锅，小火炸香大葱花，蒜末，姜丝，依次倒入茄子快，土豆块，青红椒改大火翻炒，沿着锅边倒入食盐，淀粉，生抽，白糖，香油，清水，鸡精混合搅拌后的调味汁，大火收汁前，再放入蒜碎翻炒提味，出锅装盘。

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这就是健康的地三鲜，如果你不差油，这个过程完全不要底油来承上启下，不反复炸的食用油更健康，值得一提的是土豆块，茄子块，青椒菱形片，三者切的要大小均匀，出锅前一定要用蒜碎增味。地三鲜，色香味统一，看似分割，其实有机统一，你中有我，我中有你，地三鲜，杠杠滴！
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