卤牛肉的做法：
食材：肉桂6克、 丁香3克、 八角6克、 草果1个、 红糖30克、 素油50克、 鸡汤1500毫升 、盐20克 、姜5克、 葱10克 、牛肉500克，料酒、蒜、茴香、花椒适量 。
制作步骤：
1、整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块 。
2、烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用 。
3、把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆香葱姜蒜，淋上料酒，加入酱油、红糖、盐及其他调料，加入鸡汤 ， 牛肉，大火煮20至30分钟，改为小火煮至牛肉熟烂入味 。
【卤牛肉煮多久】4、待肉连烫凉后 ， 放入冰箱内凉透 ， 捞出切片即可 。

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