咖啡中的咖啡碱会刺激中枢神经促进排尿，所以咖啡有利尿的作用 。
【为什么咖啡有利尿的作用】咖啡除了利尿作用还有快速燃烧贮藏脂肪和消除头痛的功能，故亦可帮助宿醉的身体恢复体力 。此外 ， 头，肩的酸痛也会引起头痛，这是由颈和肩的肌肉血管异常收缩，妨碍血液循环所引起的 。对于这种血管异常收缩的头痛，可以试着用咖啡缓解 。需要注意的是，如果长期在空腹时大量饮用咖啡，则会形成胃溃汤 。故尽管咖啡对头号痛有效 ， 但也不能过度饮用 。

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