炖五香黄豆怎么做
做法一：
主料： 大豆 。调料： 大葱 ， 姜 ， 花椒，桂皮，八角，盐，香油 。
1、 将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净 。
2、 分别将葱，姜切碎末 。
3、 将炒锅置于旺火上 ， 放入清水和黄豆烧沸，撇净浮沫，撒入八角，花椒，桂皮，葱末和姜末 。
4、 用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可 。
做法二：
主料：黄豆 。调料：精盐，花椒，大料 ， 小茴香，桂皮，甘草粉 。
【炖五香黄豆怎么做】1、将黄豆拣净 ， 用温水泡涨 。
2、锅内加入清水，放入泡好的黄豆 ， 加香料 ， 烧开后转用小火煮至黄豆熟透软酥 ， 加 入精盐 ， 用旺火收汁，待卤汁将尽时，捞出 。
3、炒锅置火上，放入煮好的黄豆，用小火翻炒片刻后，撒入甘草粉 ， 继续翻炒，使甘草粉沾匀黄豆 。待卤汁快干时，便可出锅，放凉即成 。
五香黄豆是一道经典的小吃 。采用传统的五香制法 。五香味浓，口感绵软，佐酒最佳 。
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