煮熟的玉米怎么真空包装
【煮熟的玉米怎么真空包装】将煮熟的玉米根据包装规格要求分别装袋，每袋装1穗或2穗，但不可过多 ， 否则容易造成真空封闭不严 。装袋完成后放入真空包装机内进行包装 。对包装完成产品，检查无漏气后，进行高温高压灭菌 ， 灭菌条件为升温10分钟 ， 保温25分钟，然后打入反压进行冷却，杀菌温度一般为119度 。杀菌后进行降温冷却，一般采用风冷等自然冷却方式，不要用水冷，容易滋生杂菌 。降温结束后 ， 打开杀菌锅，检查有无破袋并挑出，装箱入常温库贮藏 。真空包装技术是将玉米放在厚的薄膜袋中，通过机械作用，将袋中的空气抽除，形成真空，因造成食品腐败的细菌大部分必须有氧气才能存活，在真空状态下，有氧菌的活动大大减少，从而达到保存食品的目的 。
