怎样用蒸的方法做蛋糕

经验知识
2025-12-26

主料：低筋面粉100克、新鲜鸡蛋2个、牛奶85克。
辅料：白砂糖45克、色拉油15克、盐1克。
做法：
【怎样用蒸的方法做蛋糕】1、牛奶加热至80摄氏度，加入色拉油搅拌均匀。2、筛入低筋面粉，加入2个蛋黄，搅拌均匀。3、这时蒸锅放水烧沸。4、蛋清一次性加盐、糖打发至8至9分。5、把上步打发好的蛋白分两次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。6、倒入模具中，震泡，盖上耐高温保鲜膜。7、蛋糕放进蒸锅，转中小火，蒸40到50分钟即可。