当前位置：首页 > 经验知识 >

蒸包子底层为什么会蒸死

经验知识
2025-03-07 19:37

1、饧的时间不够。提高环境温度或现拌馅料，使馅料的温度相对提升，增加饧发的速度，发面增加二次发酵。
【蒸包子底层为什么会蒸死】2、酵面失去活性，属假发面。更换酵面或使用酵母发酵。
3、蒸制时用火不当造成的，又分为两种情况，一是沸水入锅，造成温差过大而致，二是火力过大，造成底部蒸死。解决办法是根据季节变化，冷水或温水入锅大火烧开，中火蒸制。

经验分享小常识

上一篇：驱散的近义词反义词

下一篇：河南旅游景点介绍

猜你喜欢