茄子卷做法是什么
1、剥去大蒜皮 ， 对半切后 ， 放入橄榄油中 。清洗茄子 ， 去除蒂梗 ， 纵向切成10片左右的薄片 。在茄片上撒些盐，腌15-20分钟 。
2、用平底锅热橄榄油 。将茄子一片一片地放入油锅中 ， 来回翻面煎2-4分钟 。
3、取出茄片，放在厨房用的纸巾上 ， 沥油 ， 之后撒上黑胡椒和盐 。
4、在碗中放入优格的牛奶，均匀地搅拌，并加入1/2茶匙的黑胡椒 ， 1茶匙盐以及柠檬汁调味 。
5、在每片茄子上涂些酱料，然后包卷茄片，并插上一支牙签加以固定 。
【茄子卷做法是什么】6、将每个柠檬切成8片 。在平盘上摆好茄片，以百里香和柠檬片略做装饰，即可食用 。
