清水煮熟的猪手怎么做好吃
【清水煮熟的猪手怎么做好吃】材料：猪手600克，白醋600毫升，水250毫升 ， 老姜1块，白砂糖200克，广东米酒30毫升 ， 盐少许，红辣椒1条
做法：
姜削去皮切片，红辣椒切丝 ， 将水和白糖放入锅中煮溶，再加入醋和盐离火放凉 ， 制成糖醋汁 。猪手洗净放入沸水煲20分钟取出冷水冲干净，把猪毛清理干净，泡冷水1小时 。将猪手切成小块，放入姜片、广东米酒再次煮沸，调入盐，大火煮20分钟 。将猪手捞起放入冰块中，再加入足量冷水 ， 将猪手完全浸没，冰镇约1小时 。将冰镇过的猪手和红辣椒丝一同放入制好的糖醋汁中浸泡6小时以上 。
