红薯淀粉怎么做

经验知识
2025-03-02 18:15

1、红薯打浆可用传统石磨方法，将红薯磨碎成浆糊，现在全部机械化打浆，速度快，效率高，出粉率高。
2、红薯的浆水过滤，打好了的浆糊经过细小的滤网过滤，除去未打碎的薯渣。
【红薯淀粉怎么做】3、红薯的浆水沉淀，过滤后的红薯浆静止3~5小时后，排放沉淀物上层的浊水后，重新注入清亮的水，就这样反复多次漂洗，漂洗的次数越多，淀粉品质越高。
4、红薯的淀粉晒干，经过多次漂洗后的沉淀物，放干漂洗水，取出淀粉晒干除去水分。