蒸腊肠

经验知识
2025-12-31

1、主料：腊肠250g 。
2、辅料：黑豆豉2g、辣椒粉2g、香葱1g 。
3、配料：味精1g 。
4、腊肠表面用热水清洗干净，清除油脂和烟熏残留。
【蒸腊肠】5、腊肠切段，1cm左右，放入碗中。腊肠本身有盐，不需要另外加盐。
6、添加黑豆豉、辣椒粉、香葱、味精。
7、上蒸锅大火蒸10分钟，再小火蒸10分钟。出锅搅拌下，放入味精、盐调味。