油条里如何加起酥油和香料
油条里加起酥油和香料的做法如下：
配方：中筋面粉9、5斤，泡多源150克 ， 碳酸氢钠50克，糯米粉或黄豆粉0.5斤，黄油或奶油或起酥油适量，白糖20到60克 ， 盐70到100克 ， 常温水6、1斤 。
步骤如下：
【油条里如何加起酥油和香料】1、面粉、糯米粉或黄豆粉、泡多源混合在一起，干拌均匀；
2、将盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解 ， 再加入面粉及黄油和成面团，不需揉面；
3、将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟 ， 揉捶一次，再次醒发10分钟 ， 再次揉捶，揉成条状；
4、用保鲜膜包好 ， 低温发酵8至12个小时；
5、取出成型，放入200度油锅油炸，不停地翻动 ， 炸至酥脆即可食用 。
