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炒米线的做法

1、材料：米线350克，猪肉丝80克，韭莱段20克，绿豆芽10克，水发冬菇丝2克，精盐4克，咸酱油、辣椒油各3克，甜酱油5克 ， 肉上汤10克，味精2克，熟猪油30克 。
【炒米线的做法】2、炒锅上火 ， 加入油将肉丝划开 ， 沥去油 。
3、炒锅上火，放入油 ， 五成油温时 ， 下冬菇丝煸炒出香味，再放入韭菜段、米线、绿豆芽、肉丝，下盐、咸甜酱油、上汤，徐徐翻锅，不能把米线搅碎，待收干水分后；下味精、辣椒油出锅装盘 。
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