青椒肉丝炒鸡蛋怎么做
主料：青椒1个 ， 鸡蛋2个 ， 猪肉丝100克，米饭2碗；调料：酱油适量，糖适量 ， 鸡精适量，姜2片，油适量 。
【青椒肉丝炒鸡蛋怎么做】做法：
1、青椒切丝，鸡蛋打散；
2、肉丝加鸡精，少许酱油 ， 糖拌匀，再加少量油拌匀；
3、锅内热油，三成热时 ， 放入青椒迅速翻炒变色后盛起备用；
4、用原油，将肉丝放入 ， 迅速翻炒到变色后，盛起备用；
5、用原油，倒入蛋液 ， 用筷子迅速划散后立即下入米饭，并倒入适量酱油炒匀（中小火）；
6、倒入炒好的青椒、肉丝 ， 炒匀即可起锅 。
