粤菜豉汁怎么做

经验知识
2026-01-16

材料：盐，生抽，耗油，白砂糖，植物油，葱，芝麻油。
制作方法：
【粤菜豉汁怎么做】1、将菜芯用清水浸泡5分钟后进行冲洗。
2、在锅里倒入适量的水，开火烧热后加入适量的盐，放入洗净的菜芯，加入少量的植物油，白焯至菜芯熟后出锅。
3、葱姜切成末放入碗内，在碗内加入一茶勺酱油、耗油、白砂糖拌匀，热锅后放入油达到一定油温后倒入碗内的调料，转小火煸香后出锅浇至菜芯表面。
4、在菜芯表面滴少量芝麻油即可。