春节年夜饭必吃菜谱大全
1、辣子鸡
?。?）将鸡洗净后切成2-75px的小块，加入料酒、盐拌匀 ， 腌制20分钟;
?。?）姜、蒜切片，葱干辣椒切段;
?。?）锅中倒入300ml油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后;
?。?）大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀 。
2、蒜香鸡翅
?。?）取一只碗 ， 倒入生抽 ， 盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶 ， 料酒做成腌肉料;
?。?）鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时;
?。?）大蒜切末;
?。?）取油锅，下入腌好的鸡翅 ， 倒入适量的白糖，煎到上色;
?。?）倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香;
?。?）加适量的水 ， 焖煮 。鸡翅熟后，入盐收汁即可 。
3、小米蒸排骨
?。?）小米泡水三个小时;
?。?）排骨泡水三十分钟，去掉血水;
?。?）加入白糖3克，盐5克 ， 生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克;
?。?）腌2个小时入味;
?。?）排骨加入小米搅拌均匀 。
?。?）土豆切片放入容器底部;
【春节年夜饭必吃菜谱大全】 ?。?）再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可 。
