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怎么炒虾米不腥

经验知识
2026-01-18

【怎么炒虾米不腥】1、先“跑油” ，二成熟后加少数水和鲜生姜，姜偏多为好，这样可以去除腥味。
2、料酒浸虾仁二十分钟，腥味也能去尽。
3、在炒的时分放点姜、白酒还有大蒜，再放点醋，可以有效去除虾米中的腥味。
4、要清洗，在食用前很有必要用水泡一下，不仅能去除虾皮里的致癌物质，去掉过多的盐分和存在的细沙，还能去除虾皮本身氨化后刺鼻的气味。可以做成青椒炒虾皮。

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