顺德陈村河粉的做法

经验知识
2025-02-18 18:49

【顺德陈村河粉的做法】主料：陈村粉。
辅料：白芝麻适量、香油适量、秘制酱汁、酸姜丝。
制作方法：
将陈村粉轻揉，切丝，宽约5毫米；白芝麻炒熟；香油，加入拍碎的大蒜粒滚热；将酱油，醋，糖，陈皮调制，滚热，形成秘制酱汁；将鲜姜洗净，切丝，腌制至少24小时；将切好的陈村粉，在广口碟上铺开；淋上香油、秘制酱汁，填上酸姜丝，洒上白芝麻。