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熬制五香油方法

经验知识
2026-01-20

1、将色拉油450克，葱、姜各20克，花椒6克，桂皮2克，大料（八角）4~5瓣，香叶3片，丁香1克放入清水中充分浸泡，漂洗去浮灰。
2、洗净后的干调料沥干水分（或用厨房用纸擦干），葱姜分别切成葱花、姜片。
3、油烧至四成热转小火，下葱花和姜片炸至葱白变成焦黄色、出香味。
4、放入全部干调料，继续用小火熬香，待调料变成干干的棕黄色，关火。
【熬制五香油方法】5、晾凉后滤渣、装瓶。

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