当前位置：首页 > 经验知识 >

焦熘怎么做

焦熘，是将加工成形的原料先用调味品腌渍入味，再挂上糊，然后放入热油锅中炸至外表金黄酥脆且熟时捞出 ， 最后入锅裹上或在盘中浇淋上卤汁的烹调方法；
【焦熘怎么做】首先要进行油炸，否则既不能称为脆熘，也没有脆熘菜肴的质感风味，为了使原料在炸制时不至于损失太多的水分，一般要先将原料挂上糊或拍上粉，这样方可保持原料的鲜嫩；在油炸至原料快成熟时，就要进行卤汁的调制；制作脆熘菜肴最重要的也是卤汁的调制，可以说它是脆熘菜肴最富魅力的内容 。
经验分享 小常识
上一篇：秋季给宝宝吃什么蔬菜水果
下一篇：电子书打不开了怎么办

猜你喜欢

随便看看

网站首页 知识库

Copyright © 2017-2024 爱刨根自学网