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面粉和小粉一样吗

经验知识
2025-02-14 13:33

【面粉和小粉一样吗】不一样。面粉指小麦粉，即用小麦磨出来的粉；小粉也叫生粉，是一种淀粉，有用豌豆、玉米、红薯、马铃薯等为原料制作而成的，一般用于烹调菜肴时上浆、挂糊或勾芡，也可用作制作凉粉以及制作糕点时的添加剂，有的地方也称之为豆粉。

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