韭菜鸡蛋包子制作方法
1、准备材料：低筋面粉250克、色拉油10克、水120克、酵母5克、白糖2克、盐1克、韭菜80克、鸡蛋2个、盐3克；
2、面粉、油、水、酵母、白糖、盐混合，筷子搅成絮状 ， 揉成光滑面团醒40分钟 ， 韭菜放在碱水中泡10分钟取出用水冲洗干净；
【韭菜鸡蛋包子制作方法】3、鸡蛋两个搅拌好，油热后 ， 倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成碎末状，取出放在容器中备用，韭菜切碎末，加鸡蛋末、盐搅拌；
4、面团分成相同大小的剂子，面团压平用擀面棍擀圆，包入韭菜馅，温水上锅 ， 放置20分钟后，中火蒸20分钟，取出晾凉即可 。
