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炸鸡配方

1、美味香辣的炸鸡翅材料：新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉 。
2、做法：鸡翅洗净并在表面用刀划上几道 ， 放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟 。捞出葱段和姜片 ， 然后拌入蛋青，撒上面包粉 。
3、炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅 。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出一边待用 。
【炸鸡配方】4、炒锅里留少许油，烧热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅 。
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