油菜花和油菜的区别
【油菜花和油菜的区别】1、外形不同
油菜花花瓣4枚，辐射对称，呈十字形排列，雄蕊通常6枚，4长2短 ， 通常称为“四强雄蕊” ， 雌蕊由二心皮构成，子房位置靠上，且没有叶柄、叶托；小油菜 ， 又叫上海青，叶少茎多，叶片呈椭圆形，叶柄肥厚 。
2、颜色不同
油菜花的颜色多为黄色；小油菜的颜色则为青绿色 。
3、高度不同
油菜花一般高度为80-100厘米左右；而小油菜的生长高度一般在15厘米左右，比油菜花的高度低很多 。
4、分布范围
油菜花主要分布在长江流域；而小油菜是全国各地都有分布 ， 范围比较广 。
5、食用方法不同
油菜花一般只能在最嫩，也就是刚长出来的时候吃，一般采用焯水、凉拌的食用方法；而小油菜则可以凉拌、热炒、炖汤等 。
6、归宿不同
油菜花的归宿一般是长成油菜籽，最后榨制成菜籽油，作为食用油食用；而小油菜一般是直接作为蔬菜进行烹饪 。
