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油炸小笼包制作方法

1、材料：准备10个小笼包、食用油适量、椒盐5克、腊八蒜少许 。
【油炸小笼包制作方法】2、在小笼包身表面滴少许的水，这样剪起来不会过硬，内馅也容易炸透 。将包子背面侵入油底，期间略小火使之炸上80秒左右 。翻动下试试，包子此面已经褶黄成型，在铲过另一端，要比较彻底的使表面黄透 。
3、把包子的侧面竖起来继续炸，使外廓也受热，但是不要时间太长，这样就没鲜味只是很硬 。用筷轻按，汁液均匀 ， 然后按序夹出锅外 。包子配上小葱丝、搁些腊八蒜即可 。
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