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松糕怎样做筋道

【松糕怎样做筋道】制作原料：粳米5杯 ， 浊酒，白糖，热水，盐大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻 。
把粳米放在20℃水中泡8小时﹐捞出后磨成面 。
粳米面100里以白糖10%﹐浊酒15%﹐加水量45%的比例和面﹐在30℃发酵8小时 。
用于调料的大枣去核切成丝﹐鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取﹐炒黑芝麻 。
把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里﹐并将大枣和鸡冠叶﹐黑芝麻﹐石耳作为调料放在上面 。
冒热气的时候﹐开始要蒸20分以上 。凉后切成菱形和四角形 。
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