烹饪海螺贝壳如何去除里面的沙子

经验知识
2026-01-02

贝类吐泥沙有以下两种方法：
【烹饪海螺贝壳如何去除里面的沙子】1、滴香油法：将海螺、贝壳等贝类置入盆内清水里，滴入水中七八滴小磨香油浸泡一昼夜，贝类闻到香油的香味后，就能吐出泥沙。
2、置铁器法：将贝壳、海螺等贝类放入一盆清凉水里，再放入火钳或菜刀等铁器，生锈的铁钉、铁皮更好，贝类闻到铁的气味，三四小时便会吐出泥沙，再用清水淘洗几遍，除尽铁锈味，随后即可烹调。